Phương pháp làm bò hầm hàn quốc ngon không phải ai cũng biết. Canh bò hầm kiểu Hàn Quốc (Yukgaejang) với thịt bò ỉu tươi, nước dùng sốt cay tê lưỡi, giá đỗ giòn giòn cùng củ cải đậm khẩu vị săn sẽ khiến các bạn ăn hoài không bị ngán đấy nghen. Canh bò hầm sữa là món ăn rất phổ biến ở Hàn Quốc với Nguyên liệu dễ dàng và phương pháp làm dễ dàng nhưng đem đến món ngon giàu dưỡng chất.

Nguyên liệu nấu canh sườn bò Hàn Quốc

  • 500gram thịt dẻ sườn bò
  • 30gram sâm tươi (nếu không có sâm tươi, chúng mình có thể chuẩn 20gram sâm khô thay thế)
  • 2 củ tỏi khô
  • 2 củ cải trắng
  • 20gram táo đỏ
  • một bịch nấm mèo kim châm chọn sẵn
  • hành tím, cây hành hoa
  • các gia vị nêm: dấm, nước tương, đường cát, muối iod, mù tạt.

Thịt dẻ sườn bò là gì? Thịt dẻ sườn bò (hay còn gọi là dẻ sườn) là phần thịt sườn được lạng ra từ xương sườn bò.

Đây là phần rất được yêu thích trong chế biến những món ăn được làm từ thịt bò vì mềm ỉu, mỡ không dày nhưng lại béo và dứa, khi tẩm ướp sẽ thật đậm đà. Quan trọng dẻ sườn bò Mỹ được xem là hảo hạng và vô cùng vừa thơm vừa ngon. Chúng mình có thể tìm đặt thịt dẻ sườn bò ở siêu thị hoặc các cửa hàng thực phẩm, ở chợ uy tín.

Dẻ sườn bò Mỹ

Dẻ sườn bò Mỹ hảo hạng thơm và ngon, ỉu, ngọt và tinh tế

cách nấu canh sườn bò Hàn Quốc

Sơ chế phần dẻ sườn bò

Thịt sườn mua về bạn rửa qua vài lần nước lọc và nước muối ăn cho sạch bớt những cặn bẩn trước. Sau đó chần qua với nước đun sôi và xối nước lạnh lại một lần nữa cho sạch. Vì thịt bò nếu như không xử lý sơ chế kĩ càng sẽ có mùi hôi, giảm khẩu vị của món ăn nên các bạn cần chú ý ở bước sơ chế này.

rửa sạch Các nguyên liệu còn lại

Nhân sâm sau khi rửa và để ráo, chúng ta cắt mỏng thành từng miếng tròn mỏng.

Củ cải bỏ vỏ đi, thái thành từng khoanh dày khoảng 2 – ba cm

Hầm sườn

bạn phi thơm hành khô và tỏi lên, sau đó đổ độ 1,2 lít nước vào. Đồng thời chúng mình cho cả phần dẻ sườn vào cùng để hầm cho mềm, nêm tí xíu muối iod và củ hành khô (cắt từ hành lá rửa sạch) để tăng thêm thơm hương.

nước đang nóng lần một, các bạn bật lửa cho sôi liu riu và hớt bọt nổi lên bên trên bề mặt và để sôi cho đến khi sườn mềm ỉu.

Canh sườn bò

Kalbi – thang hay còn được gọi là canh sườn bò nổi giờ ở Hàn Quốc

Sau khi sườn hơi mềm, ta mới thứu tự cho nhân sâm và củ cải, táo đỏ vào nấu cùng. Khi củ cải hơi hơi mềm, rang qua màu trong thì chúng mình tiến hành tím nêm và nếm cho vừa khéo ăn. Nêm gia vị xong, chúng ta thả nấm mèo kim châm cùng một ít hành củ, ngò vào, đảo sơ một lần năm – 10 giây sau đó tắt lửa.

cách làm canh sườn bò Hàn Quốc đến đây có thể là xem là đã hoàn thành. Tuy nhiên, để món ăn ngon hơn, hấp dẫn hơn, các bạn nên chuẩn bị thêm 1 bát gia vị chấm nữa. Phương pháp nấu cũng vô cùng dễ dàng như sau: Pha dấm, nước tương cùng với một chút ít mù tạt vàng và đường kính, pha đều lên cùng nhau. Vậy là phần nước mắm chấm đã hoàn thành.

Người Hàn thường sử dụng canh sườn bò với cơm có trộn một ít gạo tẻ và nếp cẩm luộc cho chín, trộn với sâm tươi và táo đỏ. Tuy nhiên, khi ninh tại nhà, các bạn có thể ăn chung cơm nóng như bình thường hay ăn không đều được. Canh có nước rất ngọt và mát, nhân sâm cùng củ cải mềm, thanh, sườn bò mềm ỉu, có một chút dai cùng với nước chấm cay cay, ăn với thêm với một chút ít kim chi khiến món ăn càng thêm lôi cuốn, tinh tế.

Chúc mọi người ngon miệng với Hướng dẫn cách làm canh bò hầm hàn quốc cả nhà đều mê.

Chia sẻ lên facebook