Thời tiết mùa đông mà có chén canh bò hầm dùng kèm cơm nóng thì ta sẽ xem thấy khỏe hơn khá nhiều đấy, quan trọng món bò hầm rượu vang. Có khá nhiều món ăn ngon, cuốn hút được tạo ra từ thịt bò, phải kể cho đến như những món xào, bít tết hoặc như bò hầm cũng không ngoại lệ. Hãy vào bên trong bếp thực hiện ngay nha.

bò hầm rượu vang

Nguyên liệu của món bò hầm rượu vang

  • Bắp bò: 300 gr.
  • Rượu vang đỏ: 200 ml.
  • hành củ tây: một củ.
  • Cà rốt: một củ.
  • nấm mèo rơm: 50 g.
  • Tỏi: 6 củ.
  • Húng quế khô
  • Gia vị: một nửa muỗng cà phê muối ăn, 3 muỗng bơ ( hay dầu thực vật olive), gia vị bột canh, hạt nêm.
  • Nước dùng: 300ml ( có thể sử dụng nước sạch thay thế).
  • Bột mỳ.

cách chế biến món bò hầm rượu vang ngon chuẩn Pháp

Khâu chuẩn bị

tỏi

rửa thật sạch, lột vỏ đi, bằm nhỏ.

hành tây

rửa cho sạch, xắt hột lựu.

cà rốt

cạo vỏ, rửa thật sạch. Cắt khúc, thái thành từng khoanh hoặc xắt hạt lựu tùy thích.

mộc nhĩ rơm

  • Trước khi chế biến nên cạo sạch nấm mèo, ngâm vào nước có pha muối loãng chừng 15 ph rồi xả sạch để mộc nhĩ dứa và hết nhớt.
  • chần hay chần sơ nấm qua nước vừa đun sôi, sau đó vớt để ráo sau đó mới chế biến để giữ lại được hình dạng lúc đầu của nấm mèo, sau chế tạo mộc nhĩ vẫn tròn và nhìn ngon mắt.
  • đem đi rửa thật sạch, xắt hạt lựu.

Bắp bò

xắt bắp bò thành từng miếng theo hình quân cờ từ 3-4cm.

Bột mỳ

Cho một ít 1 bột mỳ lên dĩa đủ để lăn 1 lớp mỏng lên thịt bò.

Khâu chế biến

Bước 1:

  • Lăn bắp bò qua một lớp mỏng bột mỳ để dầu đỡ bay khi áp chảo bắp bò và để nước sốt nhanh đặc sệt hơn.
  • nấu nóng dầu ăn. Rồi xếp một chút bơ vào trong chảo. Đun cho chảy.
  • Cho bắp bò bên trên vào áp chảo ( có thể dùng dầu ăn olive thay bơ cũng được).

Bước 2:

  • Cho hành tây, cà rốt, mộc nhĩ rơm đã chuẩn bị vào đảo với cùng thịt đến khi thật chín.
  • nếm thêm tỏi bằm và ít lá hứng khô vào nồi. Đánh đều.

Bước 3:

  • Cho rượu vang đỏ vào xoong, nêm 1 chút hạt nêm và bột súp vào xoong để làm cho thịt đằm hơn.
  • Cho 300ml nước lèo ( hoặc nước đun sôi để nguội vào nồi).
  • Đun sôi.

Bước 4:

  • Gia giảm gia vị nhỏ vừa ăn.
  • sau đó, vặn bếp nhỏ lửa. Ninh 45 ph.
  • Sau khi hầm, bỏ vô xoong ủ 4-5 h đồng hồ là có ngay một đĩa bò hầm rượu vang ngon rồi.
Chúc mọi người thành công với Phương pháp làm món bò hầm rượu vang tại nhà thay đổi vị của bạn.
Chia sẻ lên facebook